& sel

Couper les tomates et la mozzarella en fines tranches. Laver les feuilles de basilic, les empiler et les enrouler serré, puis couper en fines lanières. Prendre beaucoup de basilic.

Disposer les tranches de tomates et de mozzarella en rangées alternées, saler, parsemer de basilic et arroser d'un filet d'huile. Servir avec une focaccia au romarin (recette).