Faire de la pâte à pain avec farine, eau, levure, sucre et sel (recette). La laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Abaisser la pâte pour avoir un rectangle allongé d'un demi-centimètre d'épaisseur. Couper la garniture en petits morceaux et la répartir sur la pâte, recouvrir d'un filet d'huile d'olives.

Faire un cannelloni et rejoindre les bouts. Laisser reposer 15 minutes et cuire 40 minutes à 180°C.