Faire tièdir le lait, le sucrer et y dissoudre la levure. Laisser reposer quelques minutes.

Mélanger la farine et le sel, ajouter le beurre fondu et le lait. Mélanger le tout et pétrir quelques minutes.

Couvrir avec un linge et laisser lever environ une heure. Former deux longs boudins et les natter. Laisser reposer encore environ 40 minutes, puis dorer au jaune d'œuf et enfourner au bas du four préchauffé à 200°C pour 30-40 minutes.