Mettre les feuilles de thé et de menthe dans la théière. Utiliser de préférence de la menthe marocaine Nanna, prendre aussi les plus petites feuilles du haut qui ont le plus de goût. Ajouter l'eau bouillante et laisser infuser au moins 15 minutes.

Servir avec du sucre et des pignons au fond des tasses.