Abaisser la pâte, foncer un plat à tarte. Couper le brocoli en petits bouquets, les cuire 15 minutes dans de l'eau salée. Griller les graines de tournesol à la poêle sèche.

Égoutter le brocoli, le répartir sur la pâte avec les graines de tournesol et les lardons crus.

Battre les œufs, ajouter le lait, la moutarde et assaisonner. Verser sur la quiche, garnir de fromage râpé.

Cuire 35 minutes au four préchauffé à 220°C.