Faire tremper le Römertopf.

Assaisonner la viande (on peut remplacer le porc par des filets de veau.) de sel et de poivre, la mettre dans la cocotte. Saupoudrer de curry et recouvrir avec le lard. Ajouter les morceaux d'ananas.

Fermer la cocotte et laisser mijoter environ 45 minutes à 200°C. Servir avec du riz.