Cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée.

Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer l'échalotte émincée. Ajouter le thon en miettes et la crème, chauffer. Donner un peu plus de couleur en ajoutant éventuellement de la sauce tomate ou du ketchup. Poivrer abondamment et saler.

Égoutter les pâtes à fond et les mélanger à la sauce.

Variante : Pâtes au thon de Mélissa

Cuire 3 carottes râpées et 3 tomates en morceaux en même temps que les pâtes. Juste avant la fin de la cuisson, ajouter le thon.

Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter, mais pas à fond, en gardant le bouillon pour éventuellement le boire. Ajouter un peu de lait et du fromage râpé et épicer.