Découper l'oignon en rondelles et le faire revenir à la poêle avec un peu de beurre et d'huile d'olive. Réserver.

Mettre les patates coupées en rondelles dans la poêle. Couvrir et attendre sur tout petit feu que les patates soient cuites.

Ajouter le fromage coupé en lamelles et le faire fondre. Ajouter l'oignon et assaisonner.