Cuire les nouilles 2 minutes à l'eau bouillante. Les égoutter et les mettre dans des bols.

Dans une casserole, chauffer le bouillon, saler et poivrer. À ébullition, ajouter une càs d'huile et les graines de sésame. Ajouter le miso (le miso est une pâte à base de graines de soja fermentées.) et le dissoudre.

Émincer l'ail, couper le poivron en fines lamelles. Faire chauffer 2 càs d'huile dans une poêle, faire revenir les germes de soja, l'ail et le poivron. Saupoudrer de chili, poivre et sel.

Disposer les légumes sur les nouilles et ajouter la soupe de miso. Déguster aussitôt, avec des baguettes.