Battre en mousse le sucre roux, le beurre et les œufs. Mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et les épices, ajouter. Ajouter le lait, mélanger. Couper le chocolat en grosses pépites, ajouter.

Mettre en moule et cuire environ une heure au four préchauffé à 200 degrés. Faire le test du couteau.

Mélanger le sucre glace et le Grand Napoléon, en glacer le cake chaud.