Couper les ananas en petits dés. Garder les feuilles pour la décoration.

Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur et les arroser du jus de citron (pour qu'elles ne brunissent pas).

Faire fondre le beurre et le sucre dans une poêle. Ajouter les ananas et le rhum; laisser chauffer pendant 5 minutes.

Déposer les ananas chauds sur la banane et décorer avec le chocolat râpé et les feuilles d'ananas.