Choisir un thé vert pas trop amer, comme le Sencha Yamato ou le Sencha Fukuyu.

Faire bouillir l'eau, infuser le thé 3 minutes, jeter les feuilles. Ajouter le miel et du jus de citron au thé chaud, mélanger, laisser refroidir.

Mettre les boules de glace dans de grands verres, verser le thé très froid par dessus et ajouter de la crème fouettée.

Boire avec une paille.

Variante : Tea shake

Passer le tout au mixer.